Il testo è ricco di ricette gastronomiche ferraresi. Un volume alquanto istruttivo, che illustra la variegata arte culinaria ferrarese. Il volume si apre con l’edizione del piccolo quaderno intitolata “Arte culinaria”; seguono alcune pagine dedicate alla cucina ferrarese contemporanea, quindi l’edizione della “Cucina pratica ferrarese” per i tipi Angelo Bietti.